• Cultures en serre

    Par White Tendance dans Serre le 5 Mai 2015 à 07:05

     

     

    		   
        Cultures en serre        
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      Posté le: Mer 25 Mai - 05:30 (2011)  
    		   
           
     


    Choix d’une serre
    Il en existe différents types (serres froides ou serres chaudes), (avec ou sans tablettes) qui dépendront
    du budget et des légumes qu’on désire cultiver. Le verre est certainement le matériau le plus intéressant,
    parce qu’il laisse passer les rayons ultraviolets, ne donne pas de condensation et est moins froid
    que le plastique. D’autre part, les serres à parois inclinées sont préférables à celles à parois droites
    Quel que soit le choix, il faudra toujours veiller à respecter certaines conditions: possibilité de ventilation
    par le haut et si possible aussi par les côtés ; à noter que le système d’aération permet aussi la pollinisation ;
    possibilité d’ombrager les parois; éviter les écarts de température (en hiver elle peut atteindre 20° en
    journée et descendre la nuit sous zéro); tous les 2 ans, il faudra changer toute la terre, devenue trop saline,
    sur une profondeur d’environ 25 cm. Voici quand même 2 astuces pour éviter ou simplifier cette corvée:
    soit cultiver en containeurs (il faut alors plus d’engrais et plus d’arrosages), soit procéder de la façon suivante,
    surtout valable pour la culture de la tomate: à l’endroit de la culture, creuser une tranchée de 30/30,
    recouvrir la tranchée et les côtés d’un voile, mettre la terre de jardin dans la tranchée, cultiver les tomates,
    jeter la terre après la culture.
    Notons que la couche est le complément indispensable à la serre comme nous le verrons au point suivant et que tunnels ou cloches peuvent aussi servir à hâter les cultures.
    Notons encore que le rôle de la serre ne se limite pas qu’aux légumes et qu’elle assure la protection des
    plantes et des fleurs.




    Légumes à cultiver en serre:
    La laitue: en août, semer dans du compost de jardin en caissette ou en pots de 6 à 7 cm; placer la
    caissette sur la tablette de la serre, une fois les graines germées, ne laisser que les laitues principales;
    replanter alors en couche; dès novembre, couvrir la couche sans la fermer complètement pour permettre
    l’aération; s’il fait trop froid, recouvrir les laitues de paille; à consommer dès avril.

    Le cerfeuil: semer en serre vers la mi-mars, en pleine terre, la récolte aura lieu 6 à 8 semaines plus tard.

    Poivrons, aubergines, piments et tomates: ces plantes doivent être taillées pour un bon rendement ;
    choisir des graines sélectionnées et semer vers la mi-mars en pots assez hauts ou mieux encore en
    caissettes (ce qui nécessitera un repiquage et dès lors un meilleur développement des racines)
    dans un substrat composé de 50%de tourbe et de 50% de terreau; recouvrir les graines de terre;
    pour germer, toutes ces graines exigent 15 à 16 degrés; une fois germées, repiquer.
    En ce qui concerne particulièrement les tomates, elles se sèment uniquement en caissette ;
    repiquer en pot en couvrant la tigette jusqu’à la base du cotylédon afin de développer les racines;
    à la mi-avril, replanter les tomates en serre, en pleine terre, tous les 50 cm, le long de la paroi,
    en inclinant la tige; tuteurer la plante; 15 jours après la plantation, apporter de l’engrais total puis tous
    les 15 jours de l’engrais approprié; arroser régulièrement tard le soir ou tôt le matin en distribuant l’eau
    ( faire un trou sur le côté, et le remplir de compost de broussailles); enlever les gourmands; pour obtenir
    de beaux fruits et freiner l’exubérance de la plante, pincer deux feuilles au-dessus de la dernière grappe,
    sachant qu’on ne garde que 4 à 5 grappes; quand la grappe mûrit, on peut enlever les quelques feuilles
    qui gêneraient le mûrissement, mais il est important de garder le feuillage; la récolte aura lieu fin juin, début juillet.
    Quant aux tomates-cerises, elles se cultivent en pots (22 cm), placés sur la tablette de la serre;
    le substrat sera à base de terre de jardin mélangée à du terreau; à tuteurer.

    Les semis d’aubergines sont semblables à ceux des tomates; replanter soit en pots de 20 à 22cm
    (arroser alors plus souvent) soit en pleine terre; couper toutes les pousses latérales en ne gardant que la tige
    principale qu’on pincera au-dessus de la 1ère fleur; les nouveaux rameaux latéraux qui viendront seront pincés
    chacun après les deux feuilles placées au-dessus des deux premières fleurs.

    Les poivrons et piments se développent moins que l’aubergine; laisser 2 feuilles au-dessus du fruit et ne
    garder que 4 à 5 poivrons par plante.
    Le concombre: doit être fixé à un treillis dressé dans la serre; semer en pot le 15 avril et ne garder
    qu’une plante; garder les 2 premières feuilles et pincer; retailler les percements après 4 à 5 feuilles;
    ne garder simultanément que 4 à 5 fruits maximum.
    Le basilic:se cultive en pot; lui couper la partie supérieure et pincer souvent pour favoriser les rameaux
    latéraux ; ne jamais laisser fleurir
    Le céleri-rave: en février-mars, semer dans un bac en serre, à plus ou moins 18-20 ; une fois les graines
    germées, les repiquer en serre dans un bac ;repiquer une 2ème fois en pleine terre de couche et couvrir ;
    arroser tous les jours.

    Légumes à cultiver en couche (hauteur: environ 40 cm d’un côté,35 de l’autre):
    Le melon : la serre ne permettant pas la pollinisation, nécessaire à la fructification, on recourt donc à la couche :
    ne pas planter à même le sol, mais après avoir bêché la couche, y avoir mis du fumier bien décomposé,
    faire une butte sur laquelle on plantera le melon, ceci pour éviter la pourriture au collet; dans le même but,
    on arrosera par des pots perforés de trous latéraux qu’on aura placés de chaque côté du melon. Compter 1 m2
    par plante. La taille est indispensable et se pratique selon la formule 2-4-4-2: pincer sur 2 feuilles;
    viendront alors 2 nouveaux percements qu’on pincera sur 4 feuilles; chaque ramification donnera 4 tiges
    qu’on pincera à 4 feuilles; quand les melons se forment, ne garder qu’un melon par tige et ne laisser que
    2 feuilles au-dessus du melon; supprimer les vrilles pour y voir plus clair; ne jamais laisser le fruit sur le sol,
    mais le déposer sur une vitre ou de la frigolite.

    Le haricot : semé en pot de 8-10 cm en serre et replanté vers le 15 mai en couche.
    Le poireau : poireau d’été à semer vers le 15 février et celui d’hiver vers le 1er mars.
    L’endive et la scarole : repiquer en couche; dès novembre, remettre le châssis et faire blanchir;
    pour cela, lier les feuilles et poser dessus un manchon de paille, de carton ou de toile de sac.
    La doucette : semée en couche couverte, mais aérée, elle est ainsi préservée de la neige.

    Légumes à cultiver en couche ou en serre :
    le persil: dès septembre, semer en pleine terre en serre, après avoir fait tremper les graines une nuit
    dans de l’eau tiède; placer sur le semis un sac de jute humide qu’on enlèvera dès la germination.
    On peut aussi semer le persil en jardinière qu’ il faut rentrer s’il fait trop froid.

    Les parasites de la serre:
    Les pucerons apparaissent surtout sur les concombres; traiter avec un insecticide ou du pyrèthre ou grâce à leurs prédateurs naturels comme la coccinelle ou le perce-oreille.
    Les limaces : à combattre par des appâts de super hélicide ou en entourant la plante de cendres de bois
    La cochenille : voir les conférences précédentes;
    L’araignée rouge : à traiter avec un acaricide, en respectant bien les délais d’interdiction d’application
    avant les cueillettes.
    Les maladies :

    L’oïdium : à traiter avec un fongicide à base de soufre
    La rouille : à traiter avec un fongicide à base de cuivre.
    Le mildiou : traiter préventivement avec un produit organo-cuprique. Il faut savoir que la greffe de la
    tomate améliore la résistance de la plante au mildiou. La greffe se pratique soit en approche (en gros,
    on lie la variété voulue, après l’avoir entaillée, sur un sujet porte-greffe), soit à l’anglaise; celle-ci consiste à faire
    un trou avec une pointe dans le sujet porte-greffe et à insérer le greffon dans ce trou, puis à lier les 2 sujets.

    Résumé de la conférence de M. Brasseur

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