• Du houblon dans l'assiette

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      Du houblon dans l'assiette        
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    Qualités médicinales du houblon 
       
           
    Une recette sauvage de  Sauvagement bon avec des asperges des bois, des pousses de tamier et  des pointes de houblon. 

    Dips sauvages :
    aspergettes, houblon, tamier

    Ingrédients :

    Asperges des bois (ornithogale des Pyrénées)
    Pousses de repountchou (tamier)
    Pointes de houblon
    Mayonnaise allégée maison
    Préparation :

    Après lavage, blanchir 1 minute et séparément les aspergettes, les repountchou et les pointes de houblon
    Les égoutter et les sécher
    Pour la mayonnaise allégée : préparer une mayonnaise en utilisant classiquement un jaune d’œuf dans un bol très froid, monter le blanc en neige et l’incorporer doucement
    Précaution : les fruits (baies rouges) et les racines (charnues et blanches à l'intérieur) du tamier sont toxiques.

     

     
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