Journal Ordinaire D'Un Jardinier Ordinaire

Bonjour

Encore une nuit de tempête et de grosses chutes de pluie. Il reste encore beaucoup de racine d'endives à arracher dans le potager. On peut faire blanchir sur place les racines des endives et obtenir ainsi de beaux chicons.  Il faudra arracher les racines et les préparer comme pour la culture en cave. Ensuite on ouvre une tranchée de 50 cm de large et on y dispose les racines debout et bien serrées. On recouvre alors ces racines de terreau en laissant juste apparaître les 3 ou 4 centimètres de feuilles que l'on a préservées. Pour obtenir l'obscurité on couvre cette culture avec 30 centimètres de paille. Et pour augmenter la chaleur du sol on recouvre le tout d'un plastique noir.  La récolte des chicons sera fonction de la température extérieure. Ce délai sera beaucoup plus long que le forçage réalisé en cave. Il existe aussi d'autres légumes que l'on doit faire blanchir. Cette année  je viens de rentrer en cave les derniers pieds de céleris. On ne peut les laisser passer l'hiver dehors, car le gel et l'humidité excessive les détruira. Tout au long de cet automne, j'ai fait blanchir les pieds en place. On peut les entourer avec du carton ou avec une feuille de plastique noir. Cette année j'ai utilisé des pots en plastique noir très longs et très étroits. Des pots qui servent souvent à contenir les plants de rosiers ou d'autres vivaces proposés par les pépiniéristes. Il suffit de découper le fond pour obtenir un manchon très étroit et de longueur idéale pour emprisonner les tiges et ne laisser apparaître que le sommet des feuilles qui continueront d'assurer la croissance du pied de céleri. 

   Â demain

 Les carnets de Jules Hostouley 

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