Journal Ordinaire D'Un Jardinier Ordinaire

Bonjour

Belle journée! Hier mardi 12 mars 2018. Le soleil chauffe les serres et le vent s'est apaisé. De bonnes conditions pour travailler dans les serres. Car ce travail minutieux ne réchauffe vraiment pas. Donc, en principe, les semis de tomates sont achevés. Les semis du 7 mars sont déjà en train de lever. De fragiles plantules qui dans quelques mois vont donner de robustes pieds de tomates que seul le mildiou pourrait terrasser.La culture des tomates est une occupation très largement partagée de par le monde. Une sorte de mondialisation, en quelque sorte. Ce n'est pas pour rien que la tomate est le légume le plus apprécié sur notre globe. C'est aussi, pour certains, un fruit délicieux. Si l'on pousse sa maturité à l’extrême, la tomate prend une saveur agréablement sucrée. On peut affirmer que ce sont les Etats-Unis qui ont largement diffusé les nombreuses variétés de tomates, en réhabilitant les nombreuses variétés Russes, très fortes en gout et en couleur. Ce sont eux qui ont fait la promotion du ketchup; délicieuse composition, mais peut-être un peu trop forte en sucre. Cette année je sème encore la variété «Voyage» qui est véritablement une curiosité, créée aussi aux Etats-Unis. Comme la graine est assez vieille, j'ai préféré ensemencer un grand nombre de mini-cubes. Je privilégie les variétés «Cœur de Bœuf» qui sont de délicieuses grosses tomates qui n'ont rien à voir avec ces gros fruits charnus vendus sur les étals. Fruits souvent très pulpeux, mais sans gout. «Summer Cider» est aussi une excellente variété très forte en gout que l'on peut facilement farcir. 

 demain

  Les carnets de Jules Hostouley 

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