• SACY-LE-GRAND Les fraises toujours autant plébiscitées

     

     

      
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      Posté le: Jeu 22 Juil - 06:27 (2010)     
     
     
    SACY-LE-GRAND Les fraises toujours autant plébiscitées
    Dimanche 11 Juillet 2010



    Pour que la qualité des fraises perdure, la famille Cugnière entend poursuivre ses efforts pour les années à venir.

    À la ferme « Aux Jardins de Sacy » la saison touche à sa fin pour la fraiseraie. les dernières cueillettes pourront se faire lundi et mardi. Le bilan de la saison est positif pour la famille Cugnière qui, depuis 25 ans, propose des fraises à la libre cueillette.

    Cela s’annonçait comme une année exceptionnelle, finalement elle n’aura été ni meilleure, ni plus mauvaise que les précédentes: « Les mois d’avril et de mai ont été des mois ensoleillés, mais, malheureusement, à partir du début du mois de juin, il s’est mis à beaucoup pleuvoir. Si le beau temps avait perduré, il en aurait été autrement. Ce qui nous a sauvé, c’est le vent du nord qui assèche la fraiseraie », explique Xavier Cugnière, le fils de la famille âgé de 24 ans. Mais, c’est tout de même une bonne saison de fraises qui touche à sa fin, alors que le temps était moins favorable.
    Il faut dire que pour ces fraises qui poussent à même le sol et à découvert - ce qui devient rare - les conditions climatiques sont primordiales, tant pour la qualité des fraises que pour les conditions optimales nécessaires à la cueillette. « Les clients habituels reviennent toujours d’une année sur l’autre, mais, pour que la cueillette soit un moment agréable, il faut que le soleil soit au rendez-vous », poursuit Xavier Cugnière.
    Trois hectares de fraiseraie et six variétés différentes
    Au total, la ferme « Aux jardins de Sacy » compte pas moins de trois hectares de fraises avec un système de rotation chaque année. Située à quelques kilomètres du passage de la nationale 31 reliant Beauvais à Compiègne, les clients ne sont donc pas exclusivement des habitants du canton, mais font le déplacement de beaucoup plus loin parfois. Deux raisons à cela: l’absence de concurrents directs proposant la même formule aux alentours immédiats de Sacy-le-Grand, et surtout, la publicité que ne manque de mettre en place la famille Cugnière pour vanter les mérites de leurs produits: « Cette année, nous avons distribué, dans les boîtes aux lettres, pas moins de 1 500 cartes dans de nombreuses localités situées entre Beauvais et Compiègne», précise Xavier.
    Au-delà de cela, c’est surtout la qualité des fraises qui prime et qui explique la fidélité des clients depuis tant d’années. « Il n’y a pas de comparaison possible entre nos fraises et celles en vente en grande surface, argumente le jeune homme. Non seulement nos prix sont deux fois moins élevés, mais, surtout, ce qui nous importe, nous, c’est le goût beaucoup plus que l’aspect de la fraise ».
    Or, sur ces trois hectares de fraiseraie, ce ne sont pas moins de six variétés de fraises qui se côtoient. Certaines étant plus tardives que d’autres, cela permet aux clients d’étendre la période de cueillette sur plusieurs semaines. Ainsi, cette année, « Les Jardins de Sacy » ont ouvert la fraiseraie le 4 juin pour ne terminer la saison que mardi prochain, soit pendant plus de cinq semaines.
    Outre l’employé à temps plein, ce sont trois saisonniers qui secondent actuellement la famille Cugnière. Ces derniers ont, notamment, désherbé le champ de fraises avant le commencement de la période de cueillette.
    Mais, tandis que la saison des fraises touche à sa fin, d’autres fruits, cependant, continuent, pour quelques jours encore, de battre leur plein, avec les framboises, cassis, et groseilles.

    MATHIEU GEAGEA

    Arrow http://www.courrier-picard.fr/courrier/Actualites/Info-locale/Beauvais-Cler…
     
    L'année 2010 ne sera pas pour nous dans les jardins une grande année
    Trop sec!
    Ce producteur ne se plaint pas de trop de cette année défavorable
    Printemps froid - été trop sec et trop chaud.
    Nos fraisiers à l'extérieur sont recouverts en permanence d'un voile.
    Pour les protéger des oiseaux.
    Et cela avance un peu la récolte.
    au pied on met de la paillette de lin (3cm)
    Les mollusques n'ont pas l'air d'apprécier, mais il en vient un peu quand même.
    De plus cette année sèche ne permet pas de faire un bon diagnostique de cette technique.
    Les escargots et les  limaces n'aiment pas la sècheresse Crying or Very sad

    En serre nous avons une petite production, mais régulière.
    Les fraises dites des bois y prospèrent allègrement.
    Peu intéressantes pour les desserts, elles ont un gout incomparable
    A consommer sur place Okay

    a toute
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