CRAONNE (02) Leur bonheur est dans le potager

22 Décembre 2015


		CRAONNE (02) Leur bonheur est dans le potager
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			Sujet du message: CRAONNE (02) Leur bonheur est dans le potager
			Posté le: Mar 20 Juil - 06:14 (2010)
CRAONNE (02) Leur bonheur est dans le potager Stanislas et Dorothée ont encore un peu de chemin à parcourir avant de pouvoir vivre uniquement du maraîchage. Stanislas et Dorothée, 27 et 28 ans, sont ingénieurs. Ils ont repris la ferme de leurs aïeux et sont devenus maraîchers. Ils ont fait le choix de vivre de cette terre, abandonnée par la génération précédente. «J'ai été conseiller financier. Mais ça s'est mal terminé, raconte Stanislas Caudron, 27 ans, ingénieur agricole. Je me suis toujours posé la question : que veux-tu vraiment faire ? Et j'ai toujours voulu travailler la terre, la travailler physiquement. » Le bonheur de la vie a voulu que Stanislas, originaire de la région parisienne, rencontre, au cours de ses études, Dorothée Genteur. La jeune femme, elle-même ingénieur agricole, est fille et petite-fille d'agriculteur de la ferme des Bonnevals de Craonne. « Nous avons fait un choix de vie, celui de vivre de la terre, explique Stanislas. J'ai décidé d'être maraîcher. Je suis allé me former dans l'Oise chez un professionnel l'année dernière. » De retour à Craonne, et sur les conseils de sa compagne, le voilà qui investit un prêt bancaire de 70 000 € dans la création du maraîchage de la ferme des Bonnevals, avec la caution de son propriétaire agriculteur patenté. Depuis le printemps, au pied des coteaux de Craonne, le vent gonfle les serres en tunnel de Stanislas et Dorothée, qui couvrent 1 200 m². Un peu plus bas, un chemin creux conduit à des parcelles de deux hectares. Serres et champs sont assurément bien irrigués. Car le secret du maraîchage, même bio, c'est la maîtrise de l'arrosage, donc de la ressource en eau. Il a fallu creuser un puits très profond et y greffer une pompe et ses prolongements de tuyaux. « Dans les serres, nous avons mis en place des goutte-à-goutte au pied des plants qui répandent chacun 1,5 litre d'eau à l'heure, souligne Stanislas. On fait du bio, c'est sûr, mais avec des technologies modernes. Nous n'utilisons pas de produits de synthèse (engrais chimiques ou fongicides), mais des engrais naturels, le fumier des bêtes de la ferme par exemple. » Cinquante paniers se remplissent Sous les serres croissent les légumes de l'été : tomates, haricots verts, aubergines, concombres, poivrons, etc. Dans les champs, ce sont des laitues, des radis, des navettes, des carottes. Lever dès l'aube pour cultiver et récolter à la fraîche. Coucher avec le soleil après avoir biné les plants de rhubarbes, de pourpiers et de courgettes pour en aérer la terre. Le couple de maraîchers habite la petite maison de la ferme désertée de la génération précédente. Ils y feront des enfants. Et c'est heureux pour le village. « Pour vivre de notre maraîchage bio, il nous faut remplir une centaine de paniers, précise Dorothée, qui, pour l'heure, a conservé son emploi dans l'administration départementale. Pour l'instant, nous approvisionnons une cinquantaine de paniers. » Avec l'aide du bouche-à-oreille, le couple de maraîchers livre chaque semaine à Laon, Guignicourt et Reims, « à des consom'acteurs participant au maintien d'une agriculture paysanne », ses paniers bien remplis, d'une valeur de 15 € pour les plus grands et de 10 € pour les plus petits. Yves-Marie LUCOT Stanislas & Dorothée, Ferme des Bonnevals, 5 route de Craonnelle, 02 160 Craonne - Tél. : 06 67 10 97 81. Livraisons à Laon sous le Pont de Vaux le lundi de 17 h 30 à 19 heures ; à Guignicourt place du marché le vendredi à 17 heures ; à Reims 10 rue des Gobelins au bar de l'Embuscade, le jeudi de 17 heures à 19 h 30 ; à la ferme le mercredi à partir de 17 heures. Le grand panier de l'été (15 €) : 1 kg de tomates, 750 g de haricots verts, 1 kg de courgettes, 500 g d'aubergines, 500 g de poivrons, un concombre, une salade.

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