«Mâche»

15 Mai 2021

Journal Ordinaire D'Un Jardinier Ordinaire
«Mâche» Bonjour Nombreuses averses durant la journée d'hier. Donc travail en serre. Arrosage de tous les plants et de toutes les cultures dans la serre. C'est toujours très cocasse d'arroser sous les serres, alors que la pluie se déchaîne au dehors. On a semé les betteraves rouges sur cube, faute de pouvoir les semer au potager. On pratique cela depuis de nombreuses années. Comme la mâche sur cubes et en barquettes. Dans des barquettes si possible cultivées en serre. Semis le plus clair possible. Pour repiquer, on ne repique surtout pas plant par plant. Ceci est un travail fastidieux et pas rentable. Dans deux mois les semis en barquette auront formé un matelas de racines que l'on peut découper à la main pour garnir le sillon du repiquage dans le potager. C'est pour cela qu'il faut semer le plus clair possible. Fin juillet on trouve déjà en jardinerie du plant semé sur cube. Une seule rosette de mâche par cube. Seuls les semoirs agricoles très perfectionnés permettent ce travail. Quand à nous quand on repique, si l'on trouve qu'il y a trop de plants au mètre linéaire, on peut facilement en éliminer. Et aussi repiquer des plants en novembre, voire en décembre, demeure une opération très aisée; il suffit de repiquer dans le rayon, sans avoir besoin d'arroser. Depuis quelques années je repique en serre la plus grande partie de mes semis de mâche sur cube à cause des hivers neigeux. Sous la neige, impossible de faire quoique ce soit au jardin. Mais dans un hiver normal, on griffe sommairement la terre et on dépose notre plant dans le sillon. Si ce sont de bonnes variétés d'hiver, les mâches peuvent se récolter jusque fin mars. La mâche adore ce climat de fraîcheur encore présent aujourd'hui. J'ai même remarqué que les mâches se développent mieux au potager, qu'en serre. C'est une salade très bien adaptée à nos régions du nord. D'ailleurs vous devez savoir cela; nos grand-parents ne semaient pas de mâche dans leur jardin, mais allaient la récolter dans les champs non labourés pendant l'hiver. Ce n'est plus le cas aujourd'hui; la récolte sur notre plateau vient à peine de se terminer et déjà on voit les tracteurs transformer la paille en gros ballots et aussitôt déchaumer la pièce. Surtout pour éviter les incendies. Car depuis quelques décennies ce sont les années trop sèches qui dominent. Donc dans ces conditions peu de chance de voir notre doucette bonne à récolter en octobre/novembre. Avec 3 à 4 barquettes j'arrive à former une route de mâche. Mes routes font en général 6 mètres. Au potager comme en serre. Ce sont les maraîchers professionnels qui m'ont donné l'idée de cette culture dite à " contre-saison". La mâche, avec l'endive sont les 2 seules salades que notre région nous permet de disposer en hiver. . Certains considèrent que c'est une perte de temps cette culture, qui est offerte sur tous les étals pendant l'hiver. Mais celles que l'on cultive, moins grosses, n'ont pas du tout le même gout que celles du commerce. Et elles sont gratuites. La mâche est toujours d'un prix élevé. Bon week end Les carnets de Jules Hostouley
Choisissez votre doucette sur Internet......... « La mâche (Valerianella locusta) est une plante. Elle est consommée sous forme de salade. À l'origine la mâche était une mauvaise herbe qui poussait spontanément dans les champs de céréales. La mâche est la salade qui porte le plus de noms courants : blanchette, boursette, clairette, raiponce, oreillette ou oreille-de-lièvre, valérianelle, valérianelle cultivée, herbe des chanoines, salade de blé (en Belgique), doucette, gallinette, rampon, ramponnet (en Savoie). Wikipédia »

Journal Ordinaire D'Un Jardinier Ordinaire

«Mâche»

Bonjour
Nombreuses averses durant la journée d'hier. Donc travail en serre. Arrosage de tous les plants et de toutes les cultures dans la serre. C'est toujours très cocasse d'arroser sous les serres, alors que la pluie se déchaîne au dehors. On a semé les betteraves rouges sur cube, faute de pouvoir les semer au potager. On pratique cela depuis de nombreuses années. Comme la mâche sur cubes et en barquettes. Dans des barquettes si possible cultivées en serre. Semis le plus clair possible. Pour repiquer, on ne repique surtout pas plant par plant. Ceci est un travail fastidieux et pas rentable. Dans deux mois les semis en barquette auront formé un matelas de racines que l'on peut découper à la main pour garnir le sillon du repiquage dans le potager. C'est pour cela qu'il faut semer le plus clair possible. Fin juillet on trouve déjà en jardinerie du plant semé sur cube. Une seule rosette de mâche par cube. Seuls les semoirs agricoles très perfectionnés permettent ce travail. Quand à nous quand on repique, si l'on trouve qu'il y a trop de plants au mètre linéaire, on peut facilement en éliminer. Et aussi repiquer des plants en novembre, voire en décembre, demeure une opération très aisée; il suffit de repiquer dans le rayon, sans avoir besoin d'arroser. Depuis quelques années je repique en serre la plus grande partie de mes semis de mâche sur cube à cause des hivers neigeux. Sous la neige, impossible de faire quoique ce soit au jardin. Mais dans un hiver normal, on griffe sommairement la terre et on dépose notre plant dans le sillon. Si ce sont de bonnes variétés d'hiver, les mâches peuvent se récolter jusque fin mars. La mâche adore ce climat de fraîcheur encore présent aujourd'hui. J'ai même remarqué que les mâches se développent mieux au potager, qu'en serre. C'est une salade très bien adaptée à nos régions du nord. D'ailleurs vous devez savoir cela; nos grand-parents ne semaient pas de mâche dans leur jardin, mais allaient la récolter dans les champs non labourés pendant l'hiver. Ce n'est plus le cas aujourd'hui; la récolte sur notre plateau vient à peine de se terminer et déjà on voit les tracteurs transformer la paille en gros ballots et aussitôt déchaumer la pièce. Surtout pour éviter les incendies. Car depuis quelques décennies ce sont les années trop sèches qui dominent. Donc dans ces conditions peu de chance de voir notre doucette bonne à récolter en octobre/novembre. Avec 3 à 4 barquettes j'arrive à former une route de mâche. Mes routes font en général 6 mètres. Au potager comme en serre. Ce sont les maraîchers professionnels qui m'ont donné l'idée de cette culture dite à " contre-saison". La mâche, avec l'endive sont les 2 seules salades que notre région nous permet de disposer en hiver. . Certains considèrent que c'est une perte de temps cette culture, qui est offerte sur tous les étals pendant l'hiver. Mais celles que l'on cultive, moins grosses, n'ont pas du tout le même gout que celles du commerce. Et elles sont gratuites. La mâche est toujours d'un prix élevé.

Bon week end

Les carnets de Jules Hostouley

Choisissez votre doucette sur Internet.........

La mâche (Valerianella locusta) est une plante. Elle est consommée sous forme de salade.

À l'origine la mâche était une mauvaise herbe qui poussait spontanément dans les champs de céréales.

La mâche est la salade qui porte le plus de noms courants : blanchette, boursette, clairette, raiponce, oreillette ou oreille-de-lièvre, valérianelle, valérianelle cultivée, herbe des chanoines, salade de blé (en Belgique), doucette, gallinette, rampon, ramponnet (en Savoie). Wikipédia