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Confit d'échalote aigre-doux
Confit d'échalote aigre-doux 
Recettes Forum Confit d'échalote aigre-doux
Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g d'échalotes
- 10 g de sucre
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 cuillère à café rase de moutarde forte
- 30 g de beurre
- 1 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- sel, poivre
Préparation :
Emincer très finement les échalotes.
Les faire suer dans le beurre sans coloration.
Lorsqu'elles sont tendres, ajouter la sauce soja, le vinaigre, la moutarde, le sucre, du sel et du poivre.
Couvrir et laisser cuire tout doucement durant 45 minutes.
Retirer le couvercle, augmenter un peu le feu et poursuivre la cuisson durant 15 minutes.
Il faut que l'ensemble soit confit.
Ne pas oublier de remuer régulièrement durant la cuisson.
Photo & texte
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le 14 juillet 2015 plus de 217 internautes ont eu la délicate attention de venir visiter notre blog.
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