• Limonade de sève de bouleau

    Par White Tendance dans Recettes le 14 Mars 2017 à 07:06

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      Limonade de sève de bouleau         
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    C'est le printemps qui arrive. La sève est en pleine ascension. Les bourgeons se gonflent, d'importance.
    Sur les bouleaux, par exemple, on peut récupérer une sève limpide comme de l'eau, en pratiquant une petite opération chirurgicale.
    Si l'arbre est de grand développement, on peut récolter plusieurs litres, en 2 ou 3 jours .
    Ce jus possède des qualités médicinales  reconnues.

    On peut réaliser une excellente limonade avec de la  sève de bouleau

    Il ne faudra pas tarder à réaliser cette préparation, car la sève de bouleau ne se conserve pas longtemps.

    Pour 2.5 Litres de  sève de bouleau
    600 g de sucre
    125 g de raisins secs
    1 citron entier, broyé
    5 g d’acide tartrique
    ½ cuillère à café de poudre de cardamome

    Mettez tous les ingrédients dans un récipient et laissez macérer 15 jours. Les premiers jours, brassez régulièrement pour aérer la préparation et couvrez avec un tissu fin. Lorsque la fermentation est faite, filtrez et remettez dans un récipient pour laisser décanter. Quand le liquide est clair (entre 3 et 15 jours), mettez en bouteilles.
    Flore-Alpes
     
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